Sadece ağaç diplerinde yetişiyor! Toplayıp kurusunu 3 bin TL’den satıyorlar
Havaların ısınmasıyla birlikte ortaya çıkan kuzu göbeği (Höbelen) yerel halk için altın değerinde. Kuzu göbeği mantarı pazarda kilosu 250 TL’den satılırken kurutulmuş hali ise 3 bin TL'yi buluyor.
Türkiye’de belirli bölgelerde doğal olarak yetişen kuzu göbeği mantarıSinop’un Boyabat ilçesinde yerel halkın önemli bir geçim kaynağı. Ülkemizde sadece belirli bölgelerde yetişen kuzu göbeği mantarı, Boyabat’ta doğal olarak yetişiyor. Özellikle nemli bölgelerde çam, kavak ve söğüt ağaçlarının altında yetişe bu mantarların kilosu 250 TL’den satılıyor. Bu değerli mantarlar kurutulduğunda ise 3 bin lirayı buluyor.
İhlas Haber Ajansı’nın haberine göre; Kurduğu tezgahta kuzu göbeği mantarı satan Erol Sarıca, “Kuzu göbeği mantarı yöremizde çok bilinen bir mantar türü. Yılın bu zamanlarında Boyabat’ın dağlarında bolca bulunuyor. Vatandaşlarımız da toplayıp satarak gelir sağlıyorlar. Çok lezzetli bir mantardır, yemeği çok güzel olur. Bizler de burada taze taze getirdiğimiz mantarlarımızı kilogramı 250 TL’den satıyoruz” diye konuştu.
KUZU GÖBEĞİ MANTARI NEDİR?
Bilimsel adıyla Morchella esculenta bilinen kuzu göbeği mantarı yenilebilen lezzetli bir mantar türüdür. Bahar ayı geldiği zaman genellikle dağlık ve ormanlık alanlarda yetişen kuzu göbeği mantarları oldukça değerlidir. Kendine özgü bir aroması ve tadı olan bu mantar, yemeklerde lezzet vermek için kullanılır ve oldukça nadirdir.
Derleyen: Türkiye Gazetesi
